Passeggiando per qualche vicolo di Tokyo o di Fukuoka, vi potreste imbattere in un piccolo ma affollato yatai, un banchetto dove gli avventori possono gustare dei piatti di fumanti spaghetti in brodo: i “ramen”.
Di derivazione cinese, si dice che il primo piatto di ramen in Giappone sia stato gustato nel 1669 da Mitsukuni Mito, signore [...]